试题详情
- 单项选择题拧的方法是用双手拇指、()同时捏住剂或坯条的两头向相反方向拧,使其成绳状形态的手法。
A、中指
B、食指
C、无名指
D、小手指
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 调制热水面团时的水温,使面团的()。
- 面点模具成型方法主要有生成型、加热成型和
- 饼干烘烤的目的
- 制作铁扒鳕鱼的原料有()。
- 双手杖擀皮时两根合用,双手同时使用,要求
- 道德以善恶为评价标准,在不同社会存在不同
- 挥发油在蔬菜中的含量比较多。
- 下列原料中,()属于果干类。
- 职业道德是人们在特定的职业活动中所应遵循
- 企业只有降低成本才能获得更多的利润。
- 腌菜是以食盐腌制为基础,然后改制为其他(
- 烤乳猪在批量生产时,可用油炸的方法代替烤
- 制作泡菜不可将生水带入泡菜卤中,否山易使
- 吊制高级清汤时,首先将清汤中的()撇干净
- 苹果煎鹅肝中苹果的形态是()。
- 社会主义市场经济呼唤(),职业道德也需要
- 职业道德与()关系最密切,关系到社会稳定
- 制作多菲内奶油焗土豆时,应先将土豆切成2
- 解决劳动争议,应当根据合法()及时处理的
- 西点制作中可以用“量杯”来代替称()的重