试题详情
- 多项选择题酒中的苦味，有人认为形成的物质主要是过量的高级醇，过量的琥珀酸，少量的单宁，较多的酚类和糠醛所引起的。另外（）等物质都呈现苦味。
A、异丁醇
B、正丙醇
C、酪醇
D、生物碱
- A,B,C,D
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