试题详情
- 简答题浓香型大曲酒是大曲酒中的一朵奇葩。自全国第一届评酒会后,把()作为浓香大曲酒的典型代表,因此,在酿酒界又称浓香型大曲酒为()。
- 泸州老窖;泸型酒
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- 汾酒陶瓷缸使用前,必须用清水洗净,然后用
- 为制备0.05M的稀硫酸1000ml,因
- 用密度为1.19g/ml,质量百分浓度
- 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中,()法,
- 浓香型白酒的窖香香气主要来源于()
- 当前新型白酒的生产方法主要有:食用酒精净
- 阈值是人体对多种香味成分能感觉到的()浓
- 流酒温度过高,对排()及排出一些()臭味
- 最适合白酒老熟的容器是陶坛。
- 大曲中心呈现的红、黄色素就是()作用的结
- 浓香型酒中的主体香为()、()、()、(
- 白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是
- 大曲生产过程中,高品温坚挺时间(),糖化
- 原酒在入库贮存前需对其进行()、分类,以
- 滴定管读数应读到小数点后第()位,即要求
- 酿酒生产非常注重原料的蒸煮,而蒸煮主要是
- 贮酒时在原贮酒容器中留有()%的老洒,再
- 特型酒制曲酿酒工艺是采用多菌种()发酵法
- ()是己酸菌的生长因子,缺了它们就会严重
- 刚经高温干燥后的试剂药品,应先放入()内