试题详情
- 单项选择题在同一操作台，将熟食品放置在操作台上方搁架、生食品放置在操作台下方的的目的是（）
A、避免盛装工具引起的交叉污染
B、避免加工人员引起的交叉污染
C、避免盛装容器引起的交叉污染
D、避免存放不当引起的交叉污染
- D
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