试题详情
- 判断题干货原料的盐发一般也称为晶体发。
- 正确
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- 被称为起阳草，中医认为有壮阳作用的叶菜是
- 调制温水面的水温一般以（）左右为宜。
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- 豆油是由豆科植物（）的种子加工而成的。
- 鱼类品种中同属于海洋鱼类的是鲆鱼、沙丁鱼
- 直刀法是指刀与墩面或刀与原料接触面呈（）
- 煮制小米粽子应冷水下锅，旺火烧开，（）焖
- 家禽一般是采用（）保藏方法，温度在-8℃
- 香肠属于（）原料。