试题详情
- 判断题非计划性消费属于经济型消费。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐台插花时，修枝是必要的，应根据（）去修
- 西餐摆台中，水杯摆在主刀的上方，杯底距主
- 感官鉴定是以人们的感觉器官对（）的感官性
- 上海菜中的软炸鱼丁应跟用（）味碟。
- 埃及的国花是（）。
- 上菜的一般规则为（）。
- 圆台台布铺设标准是主线（）定位准，台面平
- 东北地区爱吃白肉、冷水回游鱼和野味，嗜味
- 右勺左叉分菜法是指右手握住服务勺，左手握
- 法式服务是著名的（）服务。
- 紧压茶属加工复制茶类，它用黑茶、绿茶、（
- 酒杯一般放在水杯的（）。
- 中餐宴会座次的安排上，下列哪项是错误的？
- 西餐酒具按质地可划分为瓷酒杯、玻璃酒杯、
- （）是饭店的生命线。
- 斟倒香槟酒时，分两次斟倒，第一次斟1/3
- 以下，（）是西餐厅普遍使用的杯具。
- 西餐厅常备用酒杯有：水杯，饮料杯，红、白
- 说明香槟的开瓶法。
- 若将西餐台布按台布花型图案分，有团花、提