试题详情
- 单项选择题下列不属于食品污染危害的是()
A、使食品腐败变质
B、造成急、慢性中毒
C、致畸、致癌、致突变
D、内分泌腺紊乱
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 制作野兔肉批要把野兔肉绞成馅。
- 食用菌是指可供食用的大型真菌的子实体。
- 厨房事故
- 在社会主义时期,职业道德是社会主义道德原
- 制作巧克力少司时,()煮沸后并用蛋抽子不
- 捏皮一般是把剂子揉匀搓圆,再用双手将面剂
- ()俗称砒霜或白砒。
- 豌豆黄的特点是:豆味浓郁,香甜适口,是(
- 西式零点甜点的装盘方法多种多样,可根据餐
- 制作()是采用涮的烹调方法。
- 下列属于鱼骨别称的是()
- 正斜刀法又称正斜批,右侧角度为()(40
- 魔鬼少司是以布朗少司为基础衍变出的少司。
- 将调制好的混酥面团入冰箱备用,目的是使(
- 辐射只能把热传递到原料的的表面,而烹调原
- 在宴会接待过程中,要讲究接待艺术。
- 论述发明烹调的重大意义
- 用于制白汤的原料中含丰富的()可使汤汁乳
- 果子狸又称为牛尾狸、玉面狸、花面狸、花白
- 炸是利用()传热使面点至熟的成熟方法。