试题详情
- 单项选择题台面设计需要紧扣主题,“青松白鹤”图案适合摆放的宴席是()。
A、婚宴
B、寿宴
C、丧宴
D、百日宴
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 烹调是餐饮实物产品生产的最后一个环节,是
- 餐厅服务员为客人铺餐巾时,中站在客人的某
- 根据宴会的入场时间,服务员需提前5分钟在
- 底部发酵啤酒有()。
- 常用的中餐服务方式有哪些?()
- 餐厅的环境、气氛和情调是餐厅一种无形的推
- Recipe是指()。
- 高档宴会布置场地时,宴会的()因素无需考
- 中餐宴会一般在宴会开始前()左右摆好冷盘
- 大型宴会前通常会召开宴前会,除点名和提出
- 下列关于宴会布置中工作台设置叙述正确的是
- 各类储藏的共性要求,储存的各料货物不应接
- 如何做好餐前准备工作?
- 下列服务形式中最具法式服务特点的是()。
- 保险储存量的多少视原料的供应情况而定,一
- 根茎类蔬菜含淀粉甚多,含有()以及维生素
- 斟酒可分为桌斟和捧斟,捧斟多适用于()。
- 宴会设计的要求有突出主题、特色鲜明、安全
- 宾客对菜肴的质量有意见时该怎么办?
- 粤菜历来因选料广博,菜肴新颖奇异闻名全国