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简答题透光法测定苹果的糖蜜病和内部褐变的原理是什么？
  • （1）果实内部的空洞、褐变、病变等也可以通过透光法测定。例如对苹果的糖蜜病，由于蜜病区细胞间的空隙充满了水，因此，对入射光扩散减少，D值也减少。使用水吸收峰值的760nm和810nm两个波，即可发现糖蜜病变。
    （2）对于苹果内部的褐变，随褐变加重，D增加，采用的基本波长为600nm和740nm。

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