试题详情
- 简答题简述威士忌。
- 威士忌是一个英文译音，实际上它是指用粮食发酵蒸馏的白酒而言，所以有些人把中国白酒也译为威士忌。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 酿酒的不同生化过程的主要微生物？
- 树态法酿造白酒的最大特征是：固态发酵液、
- 简述葡萄酒酵母的特性
- 以木薯为原料生成酒精，有害物质主要是（）
- 正确采样的意义？
- 芝麻香型：以高梁、小麦等为原料，传统固态
- 简述黄酒的分类。
- 测量白酒的温度计（0-100℃），分刻度
- 现代质量管理的一个重要特点是“用图表说话
- 简述冰酒。
- 目前我国用于白酒调味较为合适的甜味剂为（
- 输酒管道应采用（），输酒软管宜采用（）软
- 凝固型酸乳工艺特点。
- 浓香型白酒的主体香气成分是（），清香型白
- 简述二氧化硫静置澄清
- 简要叙述原窖法、跑窖法和老五甑法的异同点
- 酒精含量为60%（V/V）以上的白酒，称
- 原麦汁浓度：发酵前（）中含可溶性浸出物的
- 有机窖泥培养
- 简述热浸渍酿造法。