试题详情单项选择题目前我国用于白酒调味较为合适的甜味剂为（）A、低聚糖B、蛋白糖C、甜蜜素D、蔗糖正确答案：B答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述酸、醇形成酯的规律豌豆作为制曲原料，有什么特点？红、白葡萄酒陈酿中对氧分别有何要求？酸味的灵敏区在（）原窖分层堆糟法操作中，要求将母糟运至堆糟（）：啤酒中的大分子蛋白质，由于有巯基蛋玉米作为酿酒原料，为什么在使用前要去除胚发酵副产物对啤酒品质的影响。洗瓶剂中表面活性剂的主要作用是（）。葡萄籽清蒸混楂的回醅带有连续性，其发酵产物可连简述啤酒过滤过程降低溶解氧的措施？甜、酸、苦、咸被称为基本味觉。论述干红葡萄酒生产各工序的操作要点及注意大曲为什么要储存？啤酒酿造中常用的辅料有哪些？甑桶蒸馏可以认为是一个特殊的（）。简述啤酒的生产。在蒸馏过程中己酸乙酯和乙酸乙酯溜出量与酒简述麦汁含氮物质的变化
