试题详情简答题清蒸混楂的回醅带有连续性，其发酵产物可连续积累，回醅的（）可连续利用，回醅又可冲淡（），可获得较清楂配料法更高的（）。正确答案：淀粉；淀粉浓度；出酒率答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题血料容器的优点是（）。（）是一种大型储酒设备，建造于地下、半地麦汁煮沸时，蛋白质只有在等电点状态下，由什么是量质摘酒？果胶酶法清蒸续渣实验室用水可分三个级别：一级水、二级水和简述我国黄酒类型与分类方法。简述最适作用PH值范围及有效PH值范围。下列各项中，（）是一罐法发酵的特点（）是勾兑的原则有（）。老五甑法工艺操作中，从投产开始，第三排共啤酒的稳定性包含哪些内容。传统啤酒的主发酵，根据发酵表面现象，将主封窖的目的在于隔绝空气，防止空气中的杂菌酒精生产用酶制剂有哪些？起的作用各是什么简述酿造桃红葡萄酒的工艺。蒸馏酒简述引起葡萄酒混浊沉淀的机理。名优酒生产所用的填充辅料是（）。但因为含
