试题详情
- 简答题清蒸续渣
- 是原料的蒸煮和酒醅的蒸馏分开进行，然后混合发酵。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 众所周知的猿酒当是（）之一。
- 白葡萄酒发酵为何要在低温条件下进行？
- 酸类化合物在酒中既是重要的呈味物质，又是
- 高浓酿造法
- 在蒸馏过程中己酸乙酯和乙酸乙酯溜出量与酒
- 跑窖法工艺特点是一个窖的糟醅在下轮发酵时
- 简述酒花精油的特点及主要成份？
- 从酒质上考虑，以下哪种容器更适合贮酒（）
- 低泡葡萄酒（semi-sparkling
- 酒精含量为（）％（V/V）以下的白酒，称
- 试剂瓶的标签必须写上溶液的（）、（）、（
- 桃红葡萄酒的颜色有哪些？
- 简述对供应商的管理机制是什么？
- 中国白酒的传统蒸馏器具有（）。
- 酸奶酸度
- 啤酒酿造过程中麦芽干燥和麦汁煮沸的目的各
- 老五甑法工艺操作中，窖内各甑发酵材料的安
- 各种糖化法有几段相似的控制原理有哪些？
- 白酒蒸馏过程中的酒头酒尾各有何特点，有何
- 简述我国啤酒企业技术改造需把握的原则？