试题详情简答题各种糖化法有几段相似的控制原理有哪些？正确答案：1、酸休止 2、蛋白质休止 3、糖化分解 4、糖化终了5、100℃煮出 6、酶制剂和添加剂的应用答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题黄酒发酵特点是什么。论述我国酿酒的特点及酒的分类啤酒用大麦的要求。简述瓶装熟啤酒的生产流程铝管在使用过程中发现基础酒中的（）会与铝乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是（）名优酒生产所用的填充辅料是（）。但因为含生产新型白酒具有哪些优点？清蒸续渣：原料单独蒸煮，酒醅单独蒸，混合简述下胶过量检查。简述原窖法工艺的特点。换桶简述黄酒发酵特点。粮食采购环节中可能存在的化学危害是（）。采用铝制容器贮存，应注意哪些问题？糊化前发酵的目的是什么？简述二氧化硫静置澄清曲坯入室培菌过程中，应该控制好（）和（）传统白酒按所用曲可分为（）、（）、（）。
