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简答题采用铝制容器贮存，应注意哪些问题？
  • （1）铝质轻便，能较好地密封，短期盛酒对酒质影响不大：
    （2）铝制容器宜装高度白酒，不宜盛低度白酒，因为低度酒中水的比例较大，易与铝作用生成氢氧化铝的白色胶凝状沉淀物，既会影响白酒品质，又会腐蚀容器。
    （3）铝制容器不宜盛装酸妄高的酒类（如果酒、黄酒等），以免酒中的酸与铝起化学作用。
    （4）铝制容器不能盛装经过活性白土、白陶土、明矾等处理过的酒，以免氧化而加速腐蚀作用和使酒产生沉淀。

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