试题详情简答题铜破败病正确答案：在生产中要防止铜的侵入，另外，葡萄成熟前3周要停止使用农药（如波尔多液）。用硫化钠法可除去酒中所含的铜。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题瓶装酒标签，必须符合（）《食品标签通用标蒸馏酒满桶白酒在贮存中酯类的（）作用是主要的。白酒储存中化学变化包括（）白酒的氧化速度，与贮存容器的（）等因素有原窖分层堆糟法操作中，要求将母糟运至堆糟淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖。浸麦的目的是什么？酒花的主要成分与啤酒用酒花的作用是什么？热浸渍酿造法特点.下列过滤机类型不能用于白酒过滤的是（）白酒中散发香气的物质为（）。生啤酒（）：不经巴氏灭菌或高温瞬时杀菌，而采用大米的感官检验方法与质量标准。白酒降度易出现的问题主要有1）（）；2）半成品酒一般取（）入坛贮存。一个醇和一个酸结合，脱水而生成酯。（）浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，劳动强度
