试题详情
- 判断题一个醇和一个酸结合，脱水而生成酯。（）
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 酒花的贮藏指数（HSI），刚采摘时的香花
- 蒸馏是利用组分（）的不同，以分离（）的单
- 黄水中（）含量尤其丰富。它们是构成白酒的
- 啤酒酿造为什么要进行大麦发芽？简述大麦发
- （）型白酒：酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和
- 在高温制曲过程中要使用大量的稻草，它的作
- 大曲酒
- 特香型：以大米为主要原料，传统固态发酵，
- 生产葡萄酒的优良葡萄品种主要有哪些？用于
- 片球菌一般为单个、成双或四联状球菌，也属
- 糖化
- 对于酒精用户的供货周期买方需要做什么？
- 论述酵母菌的第一型发酵
- 活性干酵母的使用方法及用量？
- 简述安琪酿酒曲在大曲丢糟上的应用工艺。
- 老五甑工艺操作中，第二排共3甑，其中2甑
- 阈值是人体对多种香味成分能感觉到的（）浓
- 配制挥发性试剂，应在通风柜中进行。（）
- 目前我国用于白酒调味较为合适的甜味剂为（
- 世界的酒水分为哪几类？