试题详情简答题蒸馏酒正确答案：凡是水果、乳类、糖类、谷物等原料，经过酵母菌发酵后，蒸馏得到无色、透明的液体，再经陈酿和调配，制成透明的、含酒精浓度大于20%（V/V）的酒精性饮料。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题最新食用酒精的标准号是（）。简述葡萄酒工艺中转桶的效应。白酒蒸馏过程中的酒头酒尾各有何特点，有何第一麦汁香槟酒啤酒过滤的机理主要有（）。麦芽皮壳分离、分级糖化法。什么叫名酒率？所有酒类均是存放越久越香醇。（）为什么说适量饮酒有利于人体健康？简述技术改造把握的原则是什么？简述酿酒葡萄和食用葡萄的区别。啤酒主要混浊物质为（）和（）、（）、（）在名优白酒中，总酸含量最高的酒是（）。煮出糖化法一个优秀的产品设计应具有（）的观点，避免在分光光度法分析中，常出现工作曲线不过原测定白酒中总酸含量需要使用氢氧化钠标准溶清香型工艺采用三种曲并用，分别是（）按照酿造工艺酒可分为哪几类？
