试题详情
简答题简述葡萄酒工艺中转桶的效应。
  • 澄清（与酒脚分开，防止异味）
    通气（利于葡萄酒的变化稳定）
    挥发（CO2以及其他挥发性物质，酒精很少）
    均质化
    SO2处理
    清洗贮藏容器

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