试题详情单项选择题酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变成丙酮酸，放出二氧化碳二生成（），又被迅速还原成酒精。A、乙醛B、缩醛C、多元醇D、乙醇正确答案：A答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述黄酒发酵的主要特点。下列物质不属于白酒过滤用助滤和除浊介质的可用于白酒储存的容器有（）除梗破碎设备有哪些？固态蒸馏：不仅是浓缩分离酒精的过程，而且制曲温度过高，除了发酵动力不足外，还容易米香型白酒主体香味物质为（）简述酒花浸膏的优点有些厂贮时在原贮酒容器中留有（）%的老酒浸蒸常规工艺中减少啤酒中高分子氮的措施有哪些风味稳定期啤酒企业常见的质量管理体系有（）。全制麦过程大体可分为原料清选分组、（）、（）：以小麦、大麦、豌豆等原料制成的大曲跑窖法工艺，又称（）。酒精含量为60%（V/V）以上的白酒，称发酵环节的操作精细化主要应注意以下哪几个简述企业对供应商的具体评价内容？简述黄酒发酵特点。
