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简答题简述酒花浸膏的优点
  • 1）提高了α-酸的利用率，节约苦味物质达20%左右
    2）可以比较准确地控制使用量，保证成品啤酒苦味值的一致性；
    3）体积较小，质量降低，便于运输和储藏

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