试题详情多项选择题制曲温度过高，除了发酵动力不足外，还容易使酒的（）。A、糊苦味加重B、酒味变淡C、酒色发黄正确答案：A,C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题回归分析啤酒用大麦的要求。啤酒过滤的作用是（）。简述葡萄酒酒精发酵过程中的酵母抑制机制。糖化主要方法，糖化过程中的几个主要的控制麦汁制备流程。简述回归分析和一元线性、多元线性回归的定简述葡萄酒的储存条件。冷凝固物的去除对啤酒品质有何影响？工艺上什么是方差分析，简述单因素方差分析主要步高泡葡萄酒（high-sparkling1984年，在全国第四届评酒会上，（）等影响大曲中微生物的种类和数量的主要因素是简述黄酒的保管与服务。简述酵母活化条件及相应控制指标。酿酒的不同生化过程的主要微生物？煎酒工艺的目的？酒精生产中的工艺水有哪些？质量要求如何？啤酒酵母属的菌株可分为两类，一类是单倍体打量水
