A、除去酒中的悬浮物，改善啤酒外观，使啤酒澄清透明，富有光泽

B、除去或减少使啤酒出现混浊沉淀的物质（多酚物质和蛋白质等），提高啤酒的胶体稳定性（非生物稳定性）

C、除去酵母或细菌等微生物，提高啤酒的生物稳定性

D、除去啤酒中的双乙酰和乙醛等不良风味物质

E、除去啤酒中引起混浊的金属离子