试题详情单项选择题药香型白酒中总酸含量较高，尤以（）较为突出A、丁酸B、乙酸C、丙酸D、己酸正确答案：A答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述果酒生产的基本原理.麦芽醪的过滤馏出酒液的酒度，主要以经验观察，即所谓看食品发酵与酿造的发展趋势是什么？粮食淀粉转化为乙醇的原理主要包含（）葡萄酒饮用顺序？自动开耙简述白葡萄酒陈酿期间管理。用加粮调节（）含量时不管是加粮或减粮，糠浸麦的方法有哪些，各有什么特点？抑制式发酵针对半成品酒的缺点和不足，先选定几种调味开胃酒酒花的贮藏指数（HSI），刚采摘时的香花简述啤酒的营养价值简述发生蛋白质破败病处理的方法。大麦作为制曲原料，有什么特点？将酒渣保留于酒液中，由于（）增加营养而利小麦主要成分为淀粉（）％，蛋白质（）％，简述红葡萄酒酿造工艺中，酒精发酵过程浸提
