试题详情
- 简答题用加粮调节（）含量时不管是加粮或减粮，糠壳用量应按正常发酵窖的标准而不变。
- 入窖淀粉
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 啤酒主发酵过程包括哪些典型时期？
- 酱香型酒的粮曲比是（）
- 啤酒的（）是指啤酒灌装后，在规定的保质期
- 麦汁煮沸和酒花添加过程中酒花的苦味物质有
- 从食品安全的角度讲，啤酒酿造过程要避免的
- 啤酒花的新鲜度通常用“贮藏指数”（HSI
- 简述”二次污染“的形成机理？
- 在何种情况下需分离冷凝固物？如何分离。
- 简述清香型白酒。
- （）是一种有价值、有前途的液态白酒生产方
- 以下哪种辅料可赋予白酒良好的醇香和糟香（
- 醋酸杆菌是（），革兰氏（），代谢产物是（
- 百分浓度有以下几种表示（）、（）、（）。
- 麦汁PH对酒花苦味物质溶解和α-酸异构化
- （）是化验室中经常用于测定某一固定物质的
- 曲坯
- 小麦作为制曲原料，有什么特点？
- 简述啤酒过滤过程降低溶解氧的措施？
- 蒸馏时盖盘后（）分钟必须流酒。
- 全球主要的酒花生产国中，年产量最大的是（