试题详情多项选择题从食品安全的角度讲，啤酒酿造过程要避免的污染包括（）。A、有害物质B、有异味的口味物质C、有害金属离子D、致病菌正确答案：A,C,D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题依据淀粉成糖，糖成酒的基本原理，以及固态简述葡萄酒酵母的来源简述酒精生产发酵结束后，残糖指标较高的原黄水麦芽制造的目的是什么？名优酒生产所用的填充辅料是（）。但因为含简述回归分析和一元线性、多元线性回归的定影响酵母菌生长和酒精发酵因素有哪些？白葡萄酒发酵为何要在低温条件下进行？人工老熟的方法有哪几种？酱香型白酒生产采用高温发酵，窖内品温达（简述引起葡萄酒混浊沉淀的机理。浓香型白酒生产时，发酵的入窖条件如何根据异构颗粒酒花清蒸混楂的回醅带有连续性，其发酵产物可连原料高粱贮存，要求入库水份要低于（）存在于自然界的酿酒微生物，基本上分为3类简述糖类的发酵果汁澄清的目的是什么？什么叫原窖分层堆糟？
