试题详情
- 简答题存在于自然界的酿酒微生物,基本上分为3类:一是细菌,二是(),三是()。
- 霉菌,酵母菌
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 食品安全国家标准公布前,食品生产经营者应
- 简述啤酒罐装。
- 白酒企业在生产过程中产生的主要污染物为(
- 由于玉米坯芽内()含量多,且不能被微生物
- 含硫化合物影响啤酒()。
- 论述主发酵沉淀酵母收集和饲养
- 馏出酒液的酒度,主要以经验观察,即所谓看
- 因为氧化的缘故,经橡木桶培养的红葡萄酒颜
- 酒和啤酒的定义。
- 葡萄酒可分为哪些种类?
- 大曲酒发酵工艺中不打黄水坑、不滴窖的属于
- 黄水是浓香型白酒发酵的副产物,它含有酒精
- 若过滤设备使用过久,流量降低,应对填料进
- 进行乳酸发酵的主要是()。
- 生产葡萄酒的优良葡萄品种主要有哪些?用于
- 简述二氧化硫的种类、在葡萄酒酿造中的作用
- 整齐度
- 啤酒后发酵的目的或作用?
- 简述正交试验的基本思想?
- ()——呈浅黄、禾杆黄、金黄色等,突出果