试题详情简答题曲坯正确答案：制曲工艺术语。麦粉经加水拌和经压制或踩制成型的块状物。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题国外蒸馏酒的传统糖化剂是麦芽。（）阈值是人体对多种香味成分能感觉到的（）浓简述澳大利亚啤酒大麦的酿造特性。制曲知识简述酿酒酵母生产工艺流程。简述加拿大啤酒大麦的酿造特性。影响发芽的主要因素。防治已酸菌退化的措施有哪些？甜、酸、苦、咸被称为基本味觉。用冷冻干燥法保藏的菌种，其保藏期可达（）简述澳大利亚啤酒大麦的酿造特性？过滤麦汁清亮，不会产生较多的老化前体物质简述啤酒厂生产车间管道布置的具体要求？大渣入缸条件主要有哪些，怎样控制？简述麦汁糖化过程。一方面，高分子蛋白质或多肽是造成啤酒非生锥形罐内表面尽可能光洁和平滑，表面的不平糖化酱香型酒的粮曲比是（）论述后酵糖类继续发酵
