试题详情简答题一方面，高分子蛋白质或多肽是造成啤酒非生物混浊的主要因素，另一方面，含氮物质又是啤酒主要的风味物质。因此，解决非生物稳定性就是要致力于减少（）的绝对含量和相对比例。正确答案：含氮物质中高分子物质答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述糖化制备麦汁。黄酒按其总糖含量分为干黄酒、（）、（）和老白干香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，简述酒精度。CO2浸渍法特点。（）：以小麦、大麦、豌豆等原料制成的大曲试述酵母菌种分离筛选的基本操作？白酒香味成分为色谱骨架成分，协调成分，复量水按数值修约规则，将0.00344修约成一将200g氢氧化钠（NaoH）溶于水，定兼香型的提出始于上世纪（）年代。葡萄籽化学试剂的纯度AR、CP、LR、GR分别发酵期间的搅拌冷却，俗称“（）”，其作用简述米香型。简述啤酒出现浑浊沉淀的分类及其原因简述清香型白酒的工艺特点。冷凝固物：指麦汁从60℃冷却到（）所形成蒸：原料的蒸烧煮称。
