试题详情
- 简答题试述酵母菌种分离筛选的基本操作?
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酵母菌种分离筛选常选择以下的操作过程:
(1)底物和处理:即选择分离筛选的出发酵母菌种,可以从斜面保藏菌株、主发酵高泡液或沉淀酵母泥,在一定稀释度下进行单细胞培养。
(2)单细胞分离:可用稀释平皿培养或单细胞培养法。
(3)分离单细胞培养后,进行一系列酵母性能筛选,逐步淘汰优选出优良菌株。
(4)EBC管发酵性能测定,一般应反复测定至6代以上,以了解选择菌株的稳定性 关注下方微信公众号,在线模考后查看
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