试题详情简答题啤酒泡沫特性指什么？正确答案：啤酒泡沫包括起泡性、泡持性、挂杯性和泡沫的洁白细腻程度。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述葡萄酒酵母的特性大麦组成：胚、（）、谷皮。简述啤酒酿造工艺流程。酸奶原料均质的原理。简述红葡萄酒酿造工艺中，酒精发酵过程浸提浓香型白酒酿造过程中哪些操作需要做到“深（）酿酒甜。简述啤酒企业对供应商的评价原则？酒精酵母发酵过程中比生长速率逐渐下降的原清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的（）大曲简述抗氧化作用。（）：低于20℃下，啤酒中的β-球蛋白可简述葡萄酒酵母的来源机械澄清法酒中的微量成分经老熟过程的（），生成了酸液化是使原料的粘度增加。（）众所周知的猿酒当是（）之一。影响啤酒澄清的主要因素。什么叫原窖分层堆糟？续渣法：粮醅与酒醅或醅（糟）混合后入池发
