试题详情简答题为什么说现代啤酒生产微生物质量得到一定保证？正确答案：①总酿造周期大大缩短，污染菌的生长不明显；②过滤技术的发展；③成品啤酒普遍使用巴氏热消毒答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述高浓酿造法的特点简述白兰地的用法。低度白酒的除浊有冷冻过滤法，（），（），储酒罐顶部应设置呼吸阀，罐体上应安装（）简述浸麦方法有哪些。啤酒的稳定性包含哪些内容。大渣发酵时发酵温度应符合什么要求？大曲原料配比：大麦（），豌豆（），分别称经贮存老熟后的酒，又经勾兑和调味，使（）（）是酿酒的主要辅料，是一种优良的填充剂简述白葡萄酒低温发酵的优点。糠壳是优质辅料，它有优良的“三性”，具体生存素灌装时减少氧的主要措施是什么？简述当前啤酒发展的特点黄水酯化液如何应用？（）活性低的人酒量较小，不宜饮高度白酒。浓香型白酒的主体香气成分是（），而米香型什么叫嫩啤酒，后发酵的目的何在？简述啤酒中的风味物质
