试题详情
- 简答题老白干香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有以乳酸乙酯、乙酸乙酯为主体复合香的白酒。()为代表。
- 河北衡水老白干
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 白酒中()含量与流酒温度有关。
- 酸奶原料均质的原理。
- 简述白葡萄酒陈酿温度。
- 简述后发酵的操作要点。
- 曲坯
- 进行乳酸发酵的主要是()。
- 简述葡萄酒行业新世界与旧世界。
- 说明发酵酒、蒸馏酒和配制酒三种酒的特点和
- 乳酸菌对SO2极为
- 蒸馏方法较多,主要分()和()等。
- 橡木块必须经()的天然干燥,让单宁稍微柔
- 什么叫嫩啤酒,后发酵的目的何在?
- 调味的原理有哪些()
- 老五甑操作法中,由于糟醅含水量大,不利于
- 选取发酵期较长的酒醅蒸出的酒头,没甑粮糟
- 减少啤酒中多酚的措施有哪些?
- 因为氧化的缘故,经橡木桶培养,白酒经储存
- 在供应链的管理中,企业与供应商的关系不再
- 用酒头调味酒可以解决白酒()的缺点。
- 品评时产生因前杯酒影响到后杯酒的心理作用