试题详情简答题葡萄籽正确答案：内部含有许多单宁和油脂，但其单宁收敛性强，不够细腻，而油脂又会破坏酒的品质，所以在酿酒的过程中必须避免弄破葡萄籽而影响酒的品质。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题清香型白酒工艺最突出的特点是（）蓝色破败病所谓混蒸混烧，在同一蒸馏甑桶内，采取先以曲坯大罐发酵时，如何确定双乙酰还原温度？浓香型酒微辛但醇厚因不能用来勾兑成质量较制麦的工艺流程？底醅陶器贮酒每年的平均损耗率为（）%左右，而双乙酰又名（）发酵罐管壁结冰的原因有（）。酿造白葡萄酒的优良品种有哪些？以下哪种辅料可赋予白酒良好的醇香和糟香（简述葡萄酒行业新世界与旧世界。黄水既是酒糟发酵的（），又是窖泥微生物的简述葡萄酒的制作程序。老白干香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，纯生啤酒的无菌膜过滤系统在过滤前必须进行说出我国四个葡萄酒生产企业。酒花该如何贮藏
