试题详情
简答题简述跑窖法工艺的特点。
  • 跑窖法工艺的特点:一个窖的糟醅在下轮发酵时装入另一窖池(空窖),不取出发酵糟置于堆糟坝,而是逐甑取出分层蒸馏。
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题