试题详情简答题添加SO2后生成的（）有利于果皮中色素、酒石、无机盐等的溶解，增加酒的色度和浸出物的含量。正确答案：亚硫酸答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题清香型白酒工艺最突出的特点是（）评酒在任何环境都可以进行。酒精酵母发酵过程中比生长速率逐渐下降的原白酒中的（）与水都是强极性分子。酸度与水分成（）关系。（）：啤酒中的大分子蛋白质，由于有巯基蛋什么样的地方适合种植酿酒葡萄？酒体内的极性分子在强磁场作用下，极性键能大曲的特点是什么？简述白兰地的用法。简述葡萄酒热处理方法。简要叙述浓香型大曲酒生产整个糖化发酵过程淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖。可利用筛选的优良乳酸菌种或市售活性干乳酸大麦芽所含的酶类有哪些？什么叫酒花？生存素基础酒的标准是（）、（）、（）。酒和啤酒的定义。出缸、蒸酒的操作？
