试题详情
- 简答题红葡萄酒酿造与白葡萄酒酿造有何主要区别？
- 白葡萄酒与红葡萄酒的前加工工艺不同。白葡萄酒加工采用先压榨后发酵，而红酒是要先发酵后压榨。红葡萄酒“带渣发酵”而白葡萄酒“去渣发酵”。
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