试题详情简答题酒精分子和水分子之间的缔合,对感官刺激的变化是十分重要的。在饮用时,只有()才和嗅觉、味觉器官发生作用,()越多,刺激性越大。正确答案:自由酒精分子、自由酒精分子答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题黄酒酿造原理。为什么要用浓香型白酒的发酵容器?污染啤酒酿造过程的微生物主要是各种野生酵清明节前后踩的曲称()。新酒中的乙醛含量较高随着储存时间的会挥发简述鲜啤酒与熟啤酒区别简述高浓麦汁制备简述安琪酿酒曲在大曲粮糟的应用工艺。发酵期间如何管理窖泥?片球菌一般为单个、成双或四联状球菌,也属散酒罐车驾驶员至少需有两个证件()糊化:淀粉受热吸水膨胀,从细胞壁中释放,啤酒企业试生产前需做好的准备工作有哪些?简述主发酵的过程控制酸味的灵敏区在()通常,啤酒倒入干净的杯中即有泡沫升起,泡什么是原生质体整合育种?香气物质多为()和醇溶性。简述啤酒发酵工艺技术控制的主要内容。简述啤酒工厂污染物的特性