试题详情
- 简答题简述黄酒的保管与服务。
- ①冰镇再加冰块和适量的话梅（台式喝法）、柠檬、樱桃等像鸡尾酒的式样
②加雪碧、可乐、果汁等这种方法适用于女性
②白酒加上绍兴黄酒（纯的中国风） 关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，劳动强度
- 发酵度：啤酒发酵终了时被酵母消耗的浸出物
- 低泡葡萄酒（semi-sparkling
- 固态蒸馏：不仅是浓缩分离酒精的过程，而且
- 汁制造的工艺的要求是。
- 浓中有酱的兼香型白酒代表产品是（）。
- 老白干香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，
- 简述大麦的清选和分级
- 啤酒酿造师的培训应侧重于（）方面的培训。
- 酿造优质白酒一般应以（）为主要原料。
- 大渣加曲量是多少？过多过少对发酵有哪些影
- 酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变成丙酮
- 简述酵母菌的成分
- 大米在混蒸混烧的白酒蒸馏中，可将饭的香味
- 什么叫混蒸混烧？有什么特点？
- 酒的分类：发酵酒、蒸馏酒、（）。
- 什么时候进行压榨操作
- 在同样大小面积的曲房中，茅台酒堆放的曲药
- 活性干酵母的使用方法及用量？
- 酱中有浓的兼香型白酒代表产品是（）。