试题详情单项选择题酿造优质白酒一般应以（）为主要原料。A、高粱B、玉米C、大麦D、小米正确答案：A答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题酒和啤酒的定义。白酒是中国所特有的一般是（）酿成后经蒸在蒸馏过程中己酸乙酯和乙酸乙酯溜出量与酒双淋双蒸简述增酸作用。二渣发酵时发酵温度应符合什么要求？白葡萄酒颜色种类有哪些？分析天平和分光光度计的干燥剂是（）。装甑要点有哪些？简述白兰地的分类。大曲发酵的温度变化准则是（）、（）、（）葡萄果肉药香型白酒中总酸含量较高，尤以（）较为突以下属于陶坛存酒优点的有（）原窖法工艺特点为：（），除底糟、面糟外，淀粉分解程度检查的两种方法？影响淀粉水解简述啤酒工艺中啤酒花的作用与相应的添加时简述麦汁煮沸后色泽增加的原因？啤酒为什么可用巴氏杀菌达到保藏的目的？较为合理的配料，原料与槺壳的比列应是（）
