试题详情简答题汁制造的工艺的要求是。正确答案：①原料中有用成分得到最大限度的萃取。 ②原料中无用的或有害的成分溶解最少。 ③制成的麦汁的有机物或无机组分的数量和配比应符合啤酒品种、类型的要求。 ④保证上述三原则下，缩短生产时间，节省工时，节能是本车间的要求。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题热处理作用：能使酒较快的获得良好的风味，发酵罐管壁结冰的原因有（）。水敏性概述葡萄的采摘时间湖北白云边酒是（）香型白酒的典型代表。麸曲白酒生产中的混蒸续茬法老五甑工艺适用制造麦芽过程大体可分为：清选、（）、浸麦进行乳酸发酵的主要是（）。简述曲药主要功能。在选择洗涤剂和消毒剂时，首先应考虑（）对白酒浸麦的目的是什么？麦芽干燥分为几个阶段，各有哪些特点？（）——呈玫瑰红、桃红、浅红色等，果香与半固态法小曲酒的生产可分为（）工艺和（）清香型白酒酿造时（清蒸二次清工艺）主要通凤香型白酒以陕西西凤酒为代表。有（）为主啤酒工厂清洗剂的选择有哪些原则？麦汁煮沸过程有何作用？什么是复蒸串香法？
