试题详情
- 简答题打量水
- 粮糟出甑后，立即拉平，加70～85℃的热水，这一操作称作“打量水”。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- （）是己酸菌的生长因子，缺了它们就会严重
- 经贮存老熟后的酒，又经勾兑和调味，使（）
- 高温制曲达到最高温度65℃以后，霉菌、酵
- 皂土澄清法
- 在水样硬度分析滴定时，液体在越碱性的环境
- （）用所标注的葡萄品种酿制的酒所占比例不
- 简述白酒净化器的工作原理？
- 浓香型新酒风味突出，具有明显的糙辣等不愉
- 白葡萄酒颜色种类有哪些？
- 工厂技术改造的可行性研究报告要符合整合原
- 制曲过程是各种生化反应发生过程，原料中淀
- 论述葡萄酒酿造中的主要酵母菌种
- 全面质量管理在早期称为（），以后随着进一
- 白酒生产中常用的辅料——稻壳是作填充剂疏
- 大渣加曲量是多少？过多过少对发酵有哪些影
- 简述蛋白质混浊的分类
- 化学纯（CP）试剂的标签的颜色是红色。（
- 大麦中的蛋白质按其在不同溶剂中的溶解性可
- 简述葡萄酒的稳定性。
- 葡萄或葡萄汁能转化为葡萄酒主要靠（）的作