试题详情简答题大麦中的蛋白质按其在不同溶剂中的溶解性可分为:水溶性的();盐溶性的();醇溶性的();碱容性的()。正确答案:麦白蛋白;球蛋白;麦胶蛋白(醇溶蛋白);谷蛋白答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题简述酱香型白酒。所谓混蒸混烧,在同一蒸馏甑桶内,采取先以简述增酸作用。什么叫跑窖法?贾思勰(公元533-544)的《齐民要术按国家统计局规定,白酒产量的统计为65°葡萄汁进行改良的方法有哪些?有机窖泥固态法白酒的生产特点。简述冷处理温度。生料酒曲生产方法多种多样,其中培养法一般刚经高温干燥后的试剂药品,应先放入()内简述葡萄酒工艺中转桶的效应。苹果酸-乳酸发酵(MLF)是将苹果酸转化汾酒是属于浓香型白酒。()湖北白云边酒是()香型白酒的典型代表。()是把整粒葡萄放到一个密闭罐中,罐中充大麦组成:胚、()、谷皮。食品生产经营者不得()卫生许可证。当酒液中的酒精体积分数高于(),则苹果酸