试题详情多项选择题发酵环节的操作精细化主要应注意以下哪几个方面（）A、低温入池B、缓慢发酵C、注重窖池保养D、科学控制黄水抽取量正确答案：A,B,C,D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题（）：采用鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发酵固液法白酒生产工艺。简述白葡萄酒陈酿温度。浓香型酒中的主体香为（）、（）、（）、（浓香型大曲酒采用典型的（）工艺进行酿造，包装熟啤酒（即经巴氏灭菌的啤酒）的玻璃瓶豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖啤酒花中的a-酸有三种不同成分，分别是（简述黄酒酿造工艺中蒸煮的主要作用。简述当醪液的DS小于30%，发酵温度需控简述糖化的本质橡木桶在干白葡萄酒中的应用。简述红葡萄酒后发酵的目的。论述糖化工艺技术条件多酚类物质用移液管转移液体以前，应先用待吸溶液润洗淋饭酒母无水浸出率：100g（）中浸出物的克数。简述臭氧杀菌。浓香型新酒风味突出，具有明显的糙辣等不愉
