试题详情简答题简述糖化的本质正确答案：就是原料的分解和萃取过程，它主要是靠麦芽中各种水解酶的酶促分解，而水和热力作用是协助酶促分解和浸取过程。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题洗瓶剂的主要成分包括（）。CO2浸渍法原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以酱中有浓的兼香型白酒代表产品是（）。简述入池封窖。简述啤酒企业对供应商的具体评价内容？简述”二次污染“的形成机理？简述酒标的信息。近几年来出土的隋唐文物中，出现的只有（）啤酒酿造中常用的辅料有哪些？麦芽醪的过滤用密度为1.19g/ml，质量百分浓度为简述我国啤酒企业技术改造需把握的原则？麦汁煮沸过程有何作用？啤酒企业常见的质量管理体系有（）。原窖法工艺的特点之一是有利于（）等提高酒简述白兰地的用法。一般来说，增加（）%的用糠量（按投粮比例蒸馏是利用组分（）的不同，以分离（）的单简述跑窖法工艺的特点。
