试题详情单项选择题在名优白酒中，总酸含量最高的酒是（）。A、茅台酒B、泸州老窖特曲C、董酒D、桂林三花酒正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题颗粒酒花豌豆含蛋白质丰富，淀粉含量较低，粘性大，澄清葡萄酒的方法和原理。高粱淀粉含量最低要达到（）酿造过程污染微生物，将使产品引起哪些缺点简述啤酒罐装。为什么酿造工艺中发酵池要密封？简述啤酒过滤的主要作用？原料的处理工序有（）、（）、除杂、粉碎。制曲过程是各种生化反应发生过程，原料中淀采用啤酒离心机澄清酒液具有的优势有（）。橡木块必须经（）的天然干燥，让单宁稍微柔固态法白酒的生产特点。酒精发酵的主要副产物有什么？简述中国白酒。简述后发酵和贮酒的目的简述二氧化碳浸渍酿造法。枯草芽孢杆菌具有（）的能力，是大曲中不可简述葡萄酒行业的“新旧世界” 。纯生啤酒压盖时，压缩空气的供给管应该由下
