试题详情多项选择题枯草芽孢杆菌具有（）的能力，是大曲中不可少的细菌。A、分解蛋白质B、分解麦芽糖C、水解淀粉D、分解纤维素正确答案：A,C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题食品生产经营者不得（）卫生许可证。纯生啤酒（）型白酒：蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌什么是葡萄酒发酵迟缓？着色麦芽因加工方法不同可以分为：焦糖化麦最早用于白酒酿造的是（）、（）和（）。它甘啤3号和甘啤4号是通过（）选育而成的，清香型白酒工艺上主要有哪些共同特点？简述清香型白酒。浸出糖化法白酒按香型可分为哪几类？原窖分层堆糟法操作中，要求将母糟运至堆糟常用的发芽设备有哪些？浸麦度：浸麦后大麦的（）。高沸点乙酯主要富集于（）中。简述重金属混浊沉淀。酒鬼酒的原料通过（）和（），使发酵微生物哪些综合利用新技术的采用，降低了成本、增浓香型白酒酿造过程中，粮糟踩窖的原则主要稻壳作为酿酒辅料有哪些特点？
