试题详情单项选择题老五甑法工艺操作中，窖内各甑发酵材料的安排顺序可因地制宜，根据各厂的实际情况和季节安排窖内各甑。一般冬季把（）放在窖底。A、大楂B、二楂C、回糟D、小楂正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题什么是糖酵解途径？永久性混浊酿造白葡萄酒的优良品种有哪些？化验分析方法要统一，标准溶液须严格校正，发酵成熟的醅料称为（），它含有极复杂的成溶液、混浊液、乳浊液的区别是什么？简述啤酒罐装。为什么酿造工艺中发酵池要密封？酒鬼酒的原料通过（）和（），使发酵微生物什么叫酒醅？大麦中的蛋白质按其在不同溶剂中的溶解性可简述葡萄酒行业的“新旧世界” 。粮醅比是依据（）等认定的，一般为1：4-简述白兰地的用法。简述稀释用水处理流程简述二氧化碳浸渍酿造法。试述啤酒发酵过程中含氮物质的变化？（）是己酸菌的生长因子，缺了它们就会严重葡萄酒的生产中，其澄清方法大致可分为哪几谷蛋白
