试题详情判断题酸类中用于食品防腐和控制微生物生长的是乙酸、丙醇和苯甲酸。正确答案：错误答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题醋酸发酵性菌毛是一部分G＋细菌用于传递其DNA遗细菌的生长最适合在pH 7左右，多数适于对罐装食品哪类腐败特别重要？微生物分批培养时，在延迟期（）何为益生菌剂？益生菌的种类有哪些？有何重糖被可分为（）四种，它的成分多数为（），立克次氏体能用来生产单细胞蛋白的微生物种类有哪些？在检出缺陷型过程中采用的夹层培养法，为什选择培养基什么叫生长因子？它包括哪几类？微生物与生在普通光学显微镜下不适合用血球计数板计数食品和饮料工业生产上常采用的“巴氏灭菌法Bacillus subtilis和Es异形胞病毒的主要结构成分和繁殖过程？免疫应答简述病毒增殖的基本特点。为使微生物生长旺盛，培养基中营养物质的浓
