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简答题简述食品企业如何管理突发事件？
  • 1）识别和确定潜在事故
    2）在有关程序中规定紧急情况和事故发生时的应急办法
    3）一旦发生紧急情况和事故，应根据程序做出响应，事后分析原因，对应急程序进行评审，必要时进行修订；
    4）对应急程序进行演练，以判断和证实现有设施及程序的有效性；
    5）对潜在紧急情况和事故进行管理的情况，作为管理评审的输入

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